Buchweizen Galette mit Schinken, Käse und Ei

ZUTATEN:

  • La Quercia Speck , eine Scheibe pro Krepp.
  • Gruyère Käse, gerieben
  • Senf
  • Farm Ei, eins pro Krepp

BUCHWHEAT CREPE BATTER: Erbringt 
12 Crepes:

130g Allzweckmehl 
130g Buchweizenmehl 
40g Zucker 
3g Salz 
240g Vollmilch 
200g Michigan Apfel
3 Eier 

RICHTUNGEN:

Machen Sie Crêpe-Teig und lassen Sie über Nacht ruhen.

Crepes auf einer Krepppfanne kochen und einmal wenden.

Nachdem Sie den Crepe ein zweites Mal umgedreht haben, streichen Sie eine sehr dünne Schicht Ihres Lieblingssenfs. Wir verwenden einen Michigan Senf von Brownwood Farms. Mit geriebenem Gruyère auflegen und eine Scheibe Speck über die Mitte des Crepes legen.

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