Kürbis-Birnen-Salat

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Dieser köstliche Roast Pumpkin Pear Salat wird mit allen FRISCHEN und saisonalen Zutaten – Baby Spinat, süß geröstetem Kürbis, saftigen Granatapfel und Birne mit knackigen Walnüssen gekrönt. Es ist ernährungsphysiologisch mit Grana Padano Käse angereichert und in eine Kürbiskernöl Vinaigrette geworfen. Dieser Salat ist nicht nur würzig, sondern nahrhaft und sehr GESUND.

Kürbis-Birnen-Salat

Nichts schreit mehr Herbst als dieser gebratene Kürbis Birne Salat. Ich sage es euch. Dieser Salat ist mit warmen Herbstgeschmack geladen. Süss und verschönern Sie gerösteten Kürbis, saftigen Granatapfel, Birne und knackige Walnüsse mit dem Zusatz von salzigem Grana Padano Käse. Alles ist auf seidigen Baby Spinat gebettet und mit erdigem Kürbiskernöl Vinaigrette garniert. Oh, meine … Aromen sind einfach erstaunlich in diesem Salat. Es ist wie in eine Schüssel fallen. Habe ich das gerade gesagt ?! Hehe .. na ja! In eine Schüssel fallen.

In letzter Zeit bin ich wirklich von Grüns und Kürbissen besessen. Meine Speisekammer ist gut mit frischen Kürbissen bestückt. In meinem Kühlschrank gibt es eine ausreichende Menge an hausgemachtem Kürbispüree für Kürbis-Käsekuchen-Muffins und Familien-Lieblings-  Kürbis-Haferflocken-Plätzchen . Aber kannst du es mir verübeln? Es ist Kürbisjahreszeit STILL. Und deshalb sind Kürbisse, sowie Grüns, die Notwendigkeit in meinen Mahlzeiten. Mit diesem Salat wollte ich wirklich meine beiden Lieblingszutaten kombinieren und ein GESUNDES und nahrhaftes Essen kreieren.

Kürbis-Birnen-Salat

Als Grundlage für diesen Roast Pumpkin Pear Salad habe ich mein Lieblingsgrüns verwendet – Babyspinat , aber Sie können grundsätzlich jedes frische saisonale Grün verwenden, das Sie mögen. Und bitte gehen Sie hier nicht mit greens geizig. Werfen Sie eine Ladung davon in eine große Salatschüssel. Hier können Sie die Regel mehr = besser anwenden. Und GESÜNDER. In diesem Salat hat Baby Spinat gut gepaart mit weichem, weich geröstetem Kürbis. Beide sind so samtig und zart. Sie möchten fast in seiner Weichheit ertrinken.

Frische Birnen- und Granatapfelkerne gaben dem Salat fruchtiges Gefühl und ein wenig Würze. Außerdem verbesserten beide den Roast Pumpkin Pear Salad mit leuchtenden Farben und Vitaminen. Genau das, was wir an düsteren und kalten Herbst- / Wintertagen brauchen – einige Farben, die unsere Tage aufhellen UND Vitamine, um unsere Immunität zu stärken.

Kürbis-Birnen-Salat

Walnüsse gab Roast Pumpkin Pear Salat benötigt Knackigkeit. Sie haben diesen Salat wirklich auf die nächste Ebene der Köstlichkeiten gebracht. Walnüsse sind nussig, erdig und so würzig. Ganz zu schweigen von der Beladung mit herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren und einer ausgezeichneten Quelle für diese schwer zu findenden Omega-3-Fettsäuren.

Und gerade als du dachtest, was sie sonst noch in diesen Salat werfen könnte, um noch erstaunlicher zu sein – ich fügte Scheiben von Grana Padano Käse hinzu . Warum? Oh mein Gott … Mußt du wirklich fragen?  Grana Padano verbessert Salat mit Geschmack aber auch mit Nährstoffen – Proteine.

Ok, ich weiß , dass Sie ungeduldig warten , bis ich meine blabbing zu Ende , wie erstaunlich das Braten Kürbis Birnen – Salat ist und nur auf Rezept springen, aber vor , dass Sie mich nur sagen , ein kleines bisschen lassen pleaseeee Kürbiskernöl – Vinaigrette  ich hier gebraucht . Es ist ein Teil dieser unglaublichen Fall Salat Geschichte sowieso. Also muss es erwähnt werden.Kürbis-Birnen-Salat

Die Vinaigrette ist ziemlich einfach – einfach. Nur Öl, Essig und etwas Salz, aber der Geschmack ist überwältigend. Nussig, salzig, tief und tiefgründig … mit einem Hauch fruchtiger Note aus Apfelessig und Zitrone. Die Verwendung von Kürbiskernöl gibt dieser Vinaigrette (und dem ganzen Salat) einen einzigartigen Geschmack und eine ganze Menge Nährstoffe. Kürbiskernöl ist sehr nahrhaft und gilt als echtes Superfood mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Es enthält erhebliche Mengen an Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren, fettlösliche Vitamine wie Vitamin E und Vitamin K und viele viele nützliche Verbindungen.

Kürbis-Birnen-Salat

Dieser sensationelle Salat ist die perfekte Beilage für den Thanksgiving-Tisch. Aber eigentlich ist es ideal für jede Gelegenheit und Familientreffen. Es ist auch eine ausgezeichnete Lunchbox und jeden Tag Mahlzeit. Es ist super einfach, sich auch vorzubereiten. Bitte, lassen Sie sich nicht entmutigen, denn Sie müssen für diesen Salat eigentlich Kürbis rösten. Die Röstung dauert nur 30 Minuten und Sie können gerösteten Kürbis ganz nach vorne machen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Ich habe mich in diesen Salat verliebt, sobald ich meinen ersten Bissen hatte. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob es wegen der Sanftheit von Babygrüns und Kürbissen, oder Fruchtigkeit von Birnen und Granatapfel, oder Nussigkeit von Walnüssen oder dem guten Grana Padano Käse ist. (Gott, ich bin ein solcher Trottel für guten Käse). Es ist wahrscheinlich eine Kombination aller Aromen. Wie ich schon sagte, ein Fall in einer Schüssel. Ein Salat, den Sie jeden Tag und wieder essen können, besonders und attraktiv für jede Feier, Familienfeier oder Feiertag. Ich liebe die Tatsache, dass mit allen FRESH saisonalen Zutaten gemacht wird. Außerdem ist es mit gesunden Omega-3 und Fasern beladen. Dein Herz und deine Verdauung werden dankbar sein.

Kürbis-Birnen-Salat

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Delicious Roast Pumpkin Pear Salat wird mit allen frischen und saisonalen Zutaten – Baby Spinat, süß gerösteten Kürbis, saftigen Granatapfel und Birne mit knackigen Walnüssen gekrönt. Es ist ernährungsphysiologisch mit Grana Padano Käse angereichert und in eine Kürbiskernöl Vinaigrette geworfen. 

 Vorbereitungszeit Minuten

 Gesamtzeit Minuten

 Portionen Personen

 Kalorien 159 kcal

 Autor Natalie

  • Tassen Butternusskürbis geschält und gewürfelt
  • Tassen Baby Spinat oder gemischte Salatblätter
  • große Anjou oder Conference Birne in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Granatapfelkerne
  • 1/2 Tasse Walnüsse grob gehackt
  • Grana Padano Käse nach Geschmack

Für die Kürbiskernöl Vinaigrette: (macht 1/2 Tasse)

  • Esslöffel reines Kürbiskernöl
  • Esslöffel Apfelessig
  • Wenige Tropfen Zitronensaft
  • Himalaya-Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer frisch gerieben, nach Geschmack
  1. Ofen auf 400F vorheizen. Kürbis mit Himalayasalz bestreuen und in einer Schicht auf ein Backblech legen. Braten, bis der Kürbis fest ist und die Ränder ca. 30 Minuten karamellisiert sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

  2. Kombinieren Sie alle Vinaigrette Zutaten in einem kleinen Glas mit einem eng anliegenden Deckel und schütteln, bis die Zutaten gut kombinieren.

  3. Put Greens in einer großen Salatschüssel; Mit Himalayasalz bestreuen. Nieselregen Sie gerade genug vom Dressing über den Grüns, um leicht zu beschichten, und werfen Sie leicht. Die geschnittene Birne anrichten und den Kürbis, die Walnüsse und die Granatapfelkerne über das Grün verteilen. Nieselregen mit etwas Dressing. Den Salat mit dünn geschnittenem Grana Padano-Käse belegen und servieren.

Als Maß habe ich US-Cup (240ml) benutzt.

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