Spicy Deviled Eier

Spicy Deviled Eier

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Ich liebe SPICY deviled Eier und diese enttäuschen nicht. Jedes deviled Ei enthält einen großzügigen Druck von Sriracha und wird mit knusprigem zerbröckeltem Speck, frischem Schnittlauch und gemahlener Paprika gekrönt.

Spicy Deviled Eier

Feiertage und Partys wurden komplett für deviled Eier und jedermanns Genuss von ihnen geschaffen. Sie sind immer ein Publikumsmagnet und ein Hit bei jedem Treffen. Hier in Massachusetts würden Sie überrascht sein, wie viele Menschen in ihrem Hinterhof Hühner züchten – manchmal frage ich mich, ob ich wirklich in der 10. größten Metropole der USA lebe – obwohl die Pflege von Hühnern keine geringe Aufgabe ist. Bei so vielen Menschen, die Hühner züchten und mehr Eier produzieren, als sie essen können, scheint es, als ob deviled Eier die de facto  Methode für jeden ist, sein Arsenal an Eiern zu erschöpfen.

Spicy Deviled Eier

Der Schlüssel zu super-deviled Eiern beginnt mit richtig hart Sieden, so dass sie leicht zu schälen sind. Ich habe in den letzten Jahren experimentiert, wie Eier am besten kochen, und ich habe es auf eine Wissenschaft abgesehen. Ich koche sie immer für 1 Minute, entferne den Topf von der Hitze, lasse ihn 15 Minuten abgedeckt liegen und weiche die Eier in kaltem Wasser ein. Ich habe das sowohl an Elektro- als auch an Gasbrennern getestet und es produziert leicht schälbare Eier.

Spicy Deviled Eier

Nach dem Schälen, Schneiden und Entfernen der Eigelb, kommt der spaßige Teil: Ich spritze einen Schuss würzigen Sriracha auf jedes freigelegte Eiweiß. Mit anderen Worten, die Sriracha sitzt zwischen dem Eiweiß und dem wiederhergestellten Eigelb. Es ist fast so, als ob ich heimlich würzige Eier mache.

Dann fülle ich mit dem Dotter Teil, der eine einfache Mischung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer ist. Der letzte Teil ist der Belag, auf dem ich am liebsten hingehe – mit Paprikapulver, gehacktem Schnittlauch und zerbröckeltem Speck. Je belebter das teuflische Ei aussieht, desto besser.

Spicy Deviled Eier

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Jedes deviled Ei enthält einen großzügigen Druck von Sriracha und wird mit knusprigem zerbröckeltem Speck, frischem Schnittlauch und gemahlener Paprika gekrönt.

 Vorbereitungszeit 20 Minuten

 Kochzeit 15 Minuten

 Portionen Portionen

 Kalorien 150 kcal

  • Eier
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • Esslöffel Sriracha
  • Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für Beläge:

  • 1/8 Teelöffel Paprika
  • EL gehackter frischer Schnittlauch
  • Scheibe gekochter Speck zerbröckelt
  1. Legen Sie die Eier in einen Topf. Füllen Sie mit kaltem Wasser bis etwa 1 Zoll über die Oberseite der Eier.

  2. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Nehmen Sie den Topf aus dem Brenner, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. Die Eier abseihen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie kaltes Wasser über die Eier.

  3. Wenn es kühl genug ist, schälen Sie die Eier und schneiden Sie jedes Ei der Länge nach.

  4. Schaufeln Sie die Eigelbe vorsichtig in eine große Rührschüssel und zerdrücken Sie sie. Fügen Sie Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen bis glatt.

  5. Unter Verwendung von Sriracha in seiner Spritzflasche, spritze etwa 1/4 Teelöffel Sriracha auf jedes leere Eiweiß.

  6. Schaufeln Sie die Eigelbmischung in eine kleine Plastiktüte. Schneiden Sie eine kleine Ecke davon und die Füllung über jedes Eiweiß. Mit Paprika, frischem Schnittlauch und zerbröckeltem Speck garnieren.

Dieses Rezept ergibt 0,5 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion.

Kalorien 150
Gesamtfett 13g20%
   Gesättigtes Fett 2g11%
   Transfett 0g
Cholesterin 193 mg64%
Natrium 290 mg12%
Kalium 0 mg0%
Gesamtkohlenstoff 0.5g0%
   Ballaststoffe 0g0%
   Zucker 0,5 g
Protein 6g

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