Insel glasiertes Huhn und Kokosnussreis

Dies Insel glasiertes Huhn und Kokosnussreis ist ein süßes und würziges tropisch inspiriertes Gericht, bei dem Sie das Gefühl haben, bei jedem Bissen einen Kurzurlaub in der Sonne zu machen.

Wenn Sie eine gute tropische Variante von Hühnchen- und Reisgerichten lieben, werden Sie andere ähnliche Gerichte wie: Karibik Huhn und Reis Salat Wraps, Bali Island Chicken Rice Bowls, und Hawaiianisches Hula-Huhn.

Insel glasiertes Huhn und Kokosreis leichtes Eintopfrezept | lecremedelacrumb.com

Ich brauche Urlaub, wie wäre es mit dir? Leider ist das für mich momentan nicht in Sicht. Ich kann jedoch so tun, als wäre ich mindestens ein paar Stunden um das Abendessen im Urlaub. Ich liebe die Kombination von süßen und würzigen Gerichten gemischt mit Obst. Für mich ist das genau das, worum es bei einem tropischen Urlaubsessen geht.

Die Inspiration für dieses Gericht stammt von den Inseln Hawaii. Es wird Ihnen schwer fallen, dort Reis zu finden, der nicht mit Kokosnuss und Koriander aromatisiert ist, worüber sich wohl fast niemand beschwert. Die Glasur auf dem Huhn, hergestellt aus Soja, Sriracha, braunem Zucker und Knoblauch, hinterlässt eine magische Karamellisierung direkt auf den Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkeln ohne Knochen und ohne Haut. Wenn Sie die Ananas oder eine ähnliche tropische Frucht hinzufügen, tanzen Ihre Geschmacksknospen ein wenig, als wären sie die ganze Nacht in einem Luau.

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WIE MACHEN SIE KOKOSNUSSREIS?

Die Herstellung von Kokosnussreis ist wirklich nicht viel schwieriger als die Herstellung von „normalem“ weißem Reis. In diesem Gericht gebe ich den Reis direkt in die leckere Sauce in der Pfanne, die übrig bleibt, nachdem ich das Huhn entfernt habe. Auf diese Weise kann es die Aromen von Butter und Honig aufnehmen und ein wenig geröstet werden, bevor die Flüssigkeiten hinzugefügt werden.

Zum Reis füge ich die Tasse Kokosmilch und eine weitere Tasse Wasser hinzu (wobei das Verhältnis von Wasser zu Reis bei 2: 1 bleibt). Da dies ein tropisches Gericht ist, füge ich auch ein wenig Zucker und Limettensaft hinzu. Ich warte darauf, den Reis mit Koriander und Limettensaft zu garnieren, nachdem ich das Huhn mit dem Reis gekocht habe, da dies eine Ein-Pfannen-Mahlzeit ist.

Wenn Sie Kokosnussreis ohne Hühnchen zubereiten möchten, kochen Sie einfach eine Tasse Reis mit einer Tasse Kokosmilch, einer Tasse Wasser und 3 Teelöffeln Zucker. Wenn es vollständig durchgedämpft ist, fügen Sie den gehackten Koriander, den Limettensaft und das Salz nach Geschmack hinzu.

WAS IST EINE TROPISCHE FRUCHT?

Für dieses Gericht füge ich gerne geschnittene, frische Ananas hinzu. Es ist süß genug und saftig genug, um den Hühnchen- und Kokosreis gut zu ergänzen. Andere Optionen für tropische Früchte, die gut zu diesem Gericht passen, sind:

  • Mango
  • Papaya
  • Drachenfrucht
  • Litschi
  • Sternfrucht
  • Kiwi
  • Passionsfrucht
  • Bananen (ja, Bananen!)
  • Pflaumen

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WELCHE FRUCHTSALSA ARBEITET MIT HÜHNCHEN?

Wenn Sie zu diesem Gericht lieber eine Fruchtsalsa verwenden möchten, ist das auch lecker! (Ohhh … ich habe gerade an eine neue Rezeptidee gedacht!)

  • Mach ein Ananas Salsa um die Ananasaromen, die neben diesem Island Chicken Gericht serviert werden, wirklich zur Geltung zu bringen.
  • Mango Salsa wird mit einer gewinnbringenden Kombination aus Zwiebeln, Salz, Chilipulver, Koriander und Limettensaft hergestellt.
  • Wenn Sie ein bisschen milder süß für Ihre Fruchtsalsa sind, probieren Sie dies aus Erdbeer-Avocado Salsa.
  • Wenn Sie es spüren, würfeln Sie eine Ihrer Lieblings-Tropenfrüchte, um sie mit diesem Island Chicken and Coconut Rice-Gericht zu kombinieren.

WARUM IST HÜHNCHEN SO BELIEBT?

Hühnchen ist für viele Menschen aus gutem Grund ein leichtes Protein. Hühnchen ist eines der beliebtesten Fleischsorten in den USA. Einige Statistiken besagen, dass wir mehr als 85 Pfund Geflügel pro Jahr essen, und das pro Person!

Hühnchen ist preisgünstig, in fast jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden, proteinreich, kalorienarm, fettarm, cholesterinarm und enthält andere Nährstoffe wie Eisen, Vitamin B und Zink.

Hähnchen ist auch eine großartige “leere Tafel” einer Proteinauswahl. Es kann fast jede Art von Sauce, Marinade oder Gewürz aufnehmen, die Sie darauf werfen und in all diesen Optionen gut schmecken können. Es ist gut heiß oder kalt und für jede Mahlzeit oder jeden Snack.

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WELCHE SEITEN GEHEN ZU ISLAND GLAZED CHICKEN UND COCONUT RICE?

In keiner bestimmten Reihenfolge sind dies meine Top-5-Seiten, die ich gerne mit diesem tropischen Hühnchengericht serviere.

  1. Meine Einfacher geworfener grüner Salat
  2. Das immer beliebte Gerösteter Spargel
  3. Knusprige grüne Parmesanbohnen
  4. Dies Schneller und cremiger Gurkensalat macht auch tolle Reste!

Geröstete Rüben mit Ziegenkäse ist eine unerwartete Beilage, die (fast) jeder liebt.

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Was die Leute über dieses inselglasierte Huhn und den Kokosnussreis sagen

„Ich liebe dieses Rezept! Es ist ein wenig süß, aber es gibt auch einen soliden Gewürzkick, der es sehr gut ausgleicht. Ich habe es mit Jasminreis gemacht (ich hatte keinen weißen Reis) und ich konnte keinen Unterschied feststellen. Werde das auf jeden Fall wieder machen! “ – Allison

„Ich habe das letzte Nacht zum Abendessen gemacht. Es hat sehr gut geschmeckt!” – Kristin

“Wir liebten es! Das nächste Mal werde ich nicht so viel Zimt hinzufügen, wie es verlangt, aber ansonsten war es einfach perfekt! Großartig mit ein paar Erbsen auf der Seite. “ – Carrie

Insel glasiertes Huhn und Kokosnussreis

  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut ODER 4-6 Hähnchenschenkel mit Knochen
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Tasse ungekochter weißer Reis
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1 Tasse Wasser
  • 3 Teelöffel Zucker
  • Saft von 1 Limette
  • geschnittene oder gehackte Ananas, Koriander, Limettenschnitze zum Garnieren Optional

Inselglasur

  • 1/3 Tasse natriumarme Sojasauce
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 1 Esslöffel sriracha Sauce
  • 2 Teelöffel zerhackter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Maisstärke + 4 Esslöffel kaltes Wasser

Hühnchen reiben

  • 2 Teelöffel Salz-
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel bei Verwendung von fein gemahlenem Pfeffer
  • Zutaten zusammenrühren. Das ganze Huhn mit Gewürzen einreiben.

  • In einer großen Pfanne oder einem Topf (einer mit Deckel) bei mittlerer Hitze Butter und Honig hinzufügen.

  • Wenn die Butter fast geschmolzen ist, rühren Sie sie gut um, um die Pfanne zu beschichten, und geben Sie das Huhn in die Pfanne. Auf jeder Seite 2-3 Minuten bräunen, dann auf einen Teller geben. (Hühnchen wird zu diesem Zeitpunkt noch nicht durchgekocht)

  • Reis in die Pfanne geben, Kokosmilch, Wasser, Zucker und Limettensaft einrühren. Das Huhn wieder in die Pfanne geben, damit es auf dem Reis sitzt.

  • Abdecken und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, der Reis zart ist und das Huhn durchgekocht ist. Während Huhn und Reis kochen, bereiten Sie die Glasur vor.

  • In einer mittelgroßen Soßenpfanne Sojasauce, braunen Zucker, Sriracha und Knoblauch vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie Maisstärke und Wasser zusammen, bis sie sich aufgelöst haben, und rühren Sie sie dann in die Saucenpfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und rühren Sie, bis die Glasur dicker wird.

  • Sobald Huhn und Reis gekocht sind, Löffel Glasur über Huhn. Nach Belieben mit gehackter Ananas, Koriander und Limettenschnitzen garnieren und servieren.

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