Brathähnchen und Füllung | Creme De La Crumb

Brathähnchen und Füllung ist eine perfekte Mahlzeit unter der Woche! Füllende, köstliche, butterartige Füllung ergänzt die feuchten, in Italien gewürzten Hähnchenbrustfilets und die optionale Soße – gehen Sie zum Thanksgiving-Abendessen über, es gibt ein neues Pfannenessen in der Stadt.

Willst du mehr Hühnchen-Pfannengerichte wie dieses? Natürlich tust du! Versuch mein Hühnchen-Pilz-Gnocchi-Pfanne, mein Hühnchen-Fajitas-Pfanne, oder mein Brathähnchen in cremiger, sonnengetrockneter Tomatensauce.

Einfache Pfanne und Füllung mit schneller Hühnersoße lecremedelacrumb.com

Ich liebe meine gusseiserne Pfanne. Es ist eines meiner Lieblingsstücke in der Küche. Es ist robust, leicht zu reinigen und kocht jede Mahlzeit perfekt gleichmäßig wie ein Traum. Ich denke ehrlich an Rezepte, die ich in der Pfanne machen kann, weil es mich einfach glücklich macht. (Machen Sie sich jetzt keine Sorgen, wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben. Sie können dieses Gericht in jeder alten Pfanne, in einem holländischen Ofen oder in einer größeren Pfanne zubereiten.)

Zweitens liebe ich Eintopfgerichte. Es ist schwer, sie durcheinander zu bringen und leicht zu bereinigen. Hühnchen ist zur Not leicht zu kochen und bei allen sehr beliebt. Und mit das Erntedankfest Ich träume schon von Füllung und Soße. Ich kann es nicht ändern.

Im Wesentlichen ist dieses Gericht der Höhepunkt all meiner Lieblingssachen in einem Kick-Butt-Pfannenrezept.

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WAS IST STUFFING GEMACHT?

Füllung ist typischerweise eine Kombination aus getrockneten Semmelbröseln oder -würfeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Sellerie, Gewürzen und Kräutern. Der Füllung wird auch Brühe hinzugefügt – normalerweise Hühnerbrühe – und natürlich Butter. Weil du die Butter in der Füllung haben musst oder sie einfach nicht richtig schmeckt.

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN STUFFING UND DRESSING?

Ehrlich gesagt verwende ich diese beiden Begriffe synonym. Technisch gesehen sollte das Füllen in etwas (ein Huhn, ein Truthahn) gestopft werden, und das Dressing ist das gleiche Grundrezept wie das Füllen, wird jedoch außerhalb des Geflügels oder des Futters hergestellt – d. H. Nicht gefüllt.

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WAS SOLLTE ICH MIT HÜHNCHEN UND STUFFING DIENEN?

Ich liebe dieses Eintopfgericht, aber manchmal mag ich es, ein Gemüse oder eine andere kleine Beilage dazu zu haben.

WARUM IST Gusseisen zum Kochen gut?

Gusseisen gibt es schon immer zum Kochen. Es gibt einige gusseiserne Pfannen, die seit Generationen weitergegeben werden. Das Beste an Gusseisen ist, dass sie umso besser werden, je „schmutziger“ sie sind. Gusseisen leitet Wärme wie ein Traum, und Sie können damit auf dem Herd kochen oder in den Ofen stellen… oder beides!

Wenn Sie mit Gusseisen kochen, wird auch Eisen in Ihre Ernährung aufgenommen. Eisen ist ein essentieller Nährstoff für jede Zelle in Ihrem Körper, da es den Sauerstofftransport in Ihrem Blut unterstützt.

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WIE KANN ICH SKILLETENHÜHNCHEN UND STUFFING ANPASSEN?

Wenn Sie dieses Gericht ein wenig mischen möchten, probieren Sie diese Ideen aus:

  • Fügen Sie getrocknete Craisins oder Rosinen zur Füllung hinzu, um einen kleinen, süßen Biss und eine zähe Textur zu erhalten.
  • Verwenden Sie frische Kräuter, wenn Sie sie haben oder bevorzugen. Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano passen gut zu diesem Brathähnchengericht.
  • In Ihrem Lebensmittelgeschäft finden Sie verschiedene Arten von Füllmischungen – variieren Sie die Art, die Sie kaufen, für einen anderen Geschmack, wenn Sie dieses Gericht zubereiten.
  • Fügen Sie Ihrem Dressing ein paar gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, um einen nussigeren, erdigeren Geschmack zu erzielen.
  • Fügen Sie sautierte Pilze der Füllmischung hinzu, bevor Sie backen.
  • Hat jemand Speck gesagt? Ja, du weißt was zu tun ist. (Pssst… den Speck kochen und in die Füllmischung zerbröckeln oder darüber streuen, wenn das Bratpfannengericht fertig gebacken ist.)
  • Die Zwiebeln in Butter karamellisieren, bevor sie der Füllung hinzugefügt werden, um einen besonders zwiebeligen Geschmack zu erzielen.
  • Um Ihrer Füllung einen Hauch von Süße zu verleihen, sollten Sie zerkleinerte Karotten oder entweder einen Butternusskürbis oder eine in winzige Würfel geschnittene Süßkartoffel (damit sie durchgaren) in die Füllung geben.
  • Streuen Sie einige Kürbis- oder Sonnenblumenkerne über die Mischung, bevor Sie sie für ein kleines Stück Crunch backen.
  • Fügen Sie zerkleinerten Parmesan entweder oben auf die Mischung nach dem Kochen oder in die Füllung vor dem Backen.

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Brathähnchen und Füllung

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Hähnchen

  • 4 Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
  • 1 Teelöffel Italienisches Gewürz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Öl

Füllung

  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Stielsellerie, gehackt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Teelöffel zerhackter Knoblauch
  • 2 Tassen Hühnersuppe
  • 3 Tassen Füllmischung

Soße (optional)

  • 4 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 2 Tassen Hühnersuppe
  • 1 Teelöffel oder Würfel Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Backofen auf 400 Grad vorheizen.

  • Hähnchen mit italienischem Gewürz, Knoblauchpulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze (mindestens 5 cm tief) mit Öl beträufeln, Hühnchen hinzufügen und auf beiden Seiten 2-3 Minuten bräunen. Auf einen Teller geben und abdecken, um warm zu halten.

  • Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie Sellerie und Zwiebeln hinzu und braten Sie 1 Minute, dann fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie eine weitere Minute, bis es duftet.

  • Füllmischung einrühren, dann Hühnerbrühe einrühren.

  • Das Huhn wieder in die Pfanne geben, abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben. 15-20 Minuten backen, bis das Huhn gar ist.

  • Flusenfüllung mit einer Gabel. Mit frischem Thymian oder Petersilie garnieren.

Für die Soße

  • Während das Huhn und die Füllung backen, bereiten Sie die Soße vor. Butter in einer großen Soßenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren.

  • Nach und nach die Brühe unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Brühwürfel, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer einrühren.

  • Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Über Hühnchen und Füllung servieren.

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